最简单的糯米烧麦做法

　　1、材料：糯米 500克、干香菇 6朵、猪肉馅 100克、胡萝卜 半根、生抽 2汤匙、老抽 1/2汤匙、盐 1大匙、植物油 1大匙、饺子皮 适量。

　　2、干香菇提前一天浸泡；

　　3、糯米提前一天浸泡（夏天要换水或冷藏浸泡）；

　　4、糯米蒸熟，趁热捣松散；

　　5、香菇切成碎末，胡萝卜切成碎末（泡香菇的水留着备用，泡香菇的时候最好中间换两次水）；

　　6、肉馅里加盐和老抽，搅拌均匀；

　　7、炒锅烧热，加油，将肉馅炒香；

　　8、炒锅中加入香菇末和胡萝卜丁，翻炒均匀；

　　9、加入老抽和生抽，翻炒均匀；

　　10、将泡香菇的水去杂后倒入锅内，翻炒均匀（水适量，别都倒进去了）；

　　11、糯米饭倒入锅里；

　　12、加入少许生抽，翻炒至汤汁吸收到糯米饭中；

　　13、用擀面杖将饺子皮的四周擀薄；

　　14、取一张饺子皮放在手上，放入适量糯米馅，左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧，再将开口处的面皮向外稍稍打开一些；

　　15、烧麦放在蒸锅里，水开后十分钟即可出锅。

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