酸甜萝卜干的腌制方法

　　1、大白萝卜洗净，削去首尾的根须，不要去皮；

　　2、将洗净的萝卜切成条，不需要太细；

　　3、通风处铺上干净的纸或布，将萝卜条在其上摆开，注意萝卜条之间留少许缝隙，利于通风；

　　4、 大约3天后，待萝卜条干瘪，且两端卷起的时候，就可以收了；

　　5、洗去萝卜干表面的浮灰，沥干水分，入瓶；

　　6、陈醋加入红糖搅拌均匀，倒进瓶中，使萝卜干浸泡其中；

　　7、盖上瓶盖存进冰箱，1~2天后就可以吃啦。

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