怎么做千层毛肚

　　1、食材：千层肚、黄豆芽、鸭血、葱、姜、盐、豆瓣酱、菜油。

　　2、千层肚清洗干净，切成扇状。

　　3、锅中加入水煮开，调入油和盐，倒入黄豆芽煮2分钟，捞出来垫在盆底。

　　4、鸭血水煮后，捞出来沥掉水分。

　　5、锅中倒入菜油，加入花椒炒香，再加入姜片、葱段、豆瓣酱，炒出红油。

　　6、加入一汤碗的高汤，调入盐、鸡精，大火煮开。放入鸭血，大火煮开。

　　7、放入黄豆芽，大火煮开。鸭血和黄豆芽，捞出来垫在盆底。

　　8、锅中的汤烧开，放入千层肚，大火煮30秒。

　　9、千层肚和汤一起倒入盆中，撒上葱花即可。

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