东北冷面的做法和配方

　　1、主料：干面条180克、番茄半个、黄瓜一小段、梨半个、火腿肠适量、鸡蛋1个、榨菜60克、芝麻适量。

　　2、辅料：香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、盐2克、冰水适量。

　　3、做法：

　　（1）准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水。

　　（2）融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。

　　（3）这是做冷面的其他食材。

　　（4）烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯。

　　（5）煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起。

　　（6）煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟。

　　（7）控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。

　　（8）黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。要是有苹果，加点苹果丝也可以的。

　　（9）面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋。

　　（10）淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了。

　　（11）外面卖几十块一碗的冷面，在家就能做，成本不过几块钱，步骤超级的简单。

　　（12）爽滑劲道又冰凉的东北冷面。

东北冷面的做法和配方相关文章：