牛奶小面包的做法

　　1、食材：高筋面粉300克、鸡蛋1个、牛奶100ml、糖少许、盐适量、干酵母5克、黄油2块、花生油适量。

　　2、盆中打入一个鸡蛋。

　　3、接着加入3g酵母。

　　4、再加入36g白糖，加入2g盐，再倒入150ml牛奶，倒入30g花生油

　　5、加入320g高筋面粉，搅拌成絮状。

　　6、揉成面团。

　　7、放到案板上进行揉面，从下往上搓。

　　8、再加上14g黄油，包住继续揉搓。

　　9、揉搓20～30分钟。

　　10、可以放到盆中，醒面，为了加速发酵，可以放置到温水中，发至2倍大。

　　11、在盆中发酵过程。

　　12、发酵好后，将面取出，切成小剂揉成圆形。

　　13、揉好后，放到烤盘中，发酵15分钟，抹上蛋液，撒上芝麻。

　　14、烤箱温度160℃预热10分钟，烤25-30分钟即可。

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