纯大米面发糕的做法

　　1、食材：米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果干适量。

　　2、将酵母和糖溶于40度左右的温水中。

　　3、加入米粉，搅拌均匀做成面糊。

　　4、在容器上刷油防止脱模粘连，或者在垫上油纸防粘，摆放上果干，可以根据自己的喜好添加果干。

　　5、盖上保鲜膜，放在温暖的空间里进行发酵，夏天室温即可，冬天要放在暖气旁边，具体发酵时间的长短，要以面团增大至2倍为准，一般夏天30分钟，冬天比较冷，有时候需要1个小时。

　　6、发酵至2倍大后，直接上蒸锅，中高火30分钟，出锅脱模即可。

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