如何区分板栗和油栗

　　1、个头上区分

　　油栗个头较小，大约比成年人的大拇指甲略大一圈；板栗，个头比较大，最大的板栗大约可以有四个或者五个油栗那么大。

　　2、颜色区分

　　油栗表皮的颜色比较深，呈现出一种深褐色，就是常说的深栗色；板栗表皮的颜色就比较浅一点。果实内部的颜色油栗多是油黄色，而板栗就比较白了。

　　3、口感上来区分

　　熟板栗口感干而面，但是不甜，因为板栗的淀粉含量很高。熟油栗口感软绵，有很明显的甜感，它的淀粉含量照比板栗要低很多，即使是糖尿病人也可以适当的吃一些，尤其是野生的小油栗。

　　4、剥皮方面区分

　　板栗的外皮和内里皮都比较厚，而且不易剥离；油栗的外皮和内里皮都比较薄，煮熟后很容易剥离。

　　5、价格区分

　　油栗是板栗的一种，板栗有油栗和生栗之分，油栗是指适于炒食的栗子，而生栗多用于烹制菜肴，市场上油栗价格要高于生栗。

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