冬瓜馅饺子的做法

　　1、把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会再揉匀揉光。

　　2、处理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。

　　3、把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分。

　　4、黑木耳充分泡发，去蒂洗净，剁成碎末。

　　5、肉馅中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油，葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了。

　　6、面团揉匀，就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮。

　　7、拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子即成。

　　8、锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了。

　　9、捞出饺子，蘸食蒜泥。

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