附子地羊肉
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1、食材：地羊肉(狗肉)1000克,制附片、熟地各30克,陈皮10克,生姜块、葱节各30克,调料适量。
2、做法：制附片、熟地、陈皮、花椒粒装入纱布袋,扎口;姜洗净切片;地羊肉顺筋切2~3块,放入清水中捶打洗净血水,入沸水中焯10分钟,捞入清水中洗净。砂锅置火上加入适量开水,用几节排骨垫底,放入地羊肉、姜、葱、药袋,烧沸后撇去浮沫,转用文火炖至肉烂,拣去姜、葱、药袋,捞出地羊肉切成条块,放回砂锅内,加入胡椒粉、味精、葱花。随意食肉饮汤。
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