山楂怎么做

　　1、制作山楂酱：

　　（1）将山楂洗净，用水果刀将山楂切成两半或四半，将山楂核取出.

　　（2）将处理好的山楂倒入榨汁机中，加少许水，水量为榨汁机可以将山楂打成浆液，就可以了。

　　（3）将山楂浆液倒入锅中，加入白砂糖，小火熬煮，并不停搅拌，直到山楂变的很粘稠，（粘稠度根据自己喜好而定），然后出锅，放凉，就可以了。

　　2、制作糖雪球：

　　（1）用少许水将白砂糖融化，倒入锅中。

　　（2）小火熬煮至糖浆粘稠，感到搅拌时比较困难。

　　（3）关火，将喜好的山楂倒入锅中，搅拌，让山楂沾满糖浆。

　　（4）装盘，放凉，就可以食用了。

　　3、山楂条的做法：

　　（1）山楂洗干净，盐水泡五分钟。

　　（2）围着山楂切去核。

　　（3）全部切好。

　　（4）放到榨汁机，加适量水，山楂放入锅中加适量水，煮软，轻轻按就碎的那种。

　　（5）过滤好的山楂放入锅中，放冰糖，白砂糖，不断翻炒。

　　炒制浓稠。需要耐心。一定是非常浓稠的状态，可以取一点出来，放冷水中，捏上去有没有韧性。

　　（6）烤盘铺上油纸，倒入山楂，因为这个山楂条，所以不用厚度。烤箱100预热，烘烤一个小时。

　　（7）烤好晾凉，用锋利的刀切成条，过上白砂糖即可。

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