地锅鸡贴饼

　　准备材料：土鸡一只，葱姜蒜，辣椒，全鸡卤料一袋。面粉500克，凉水和成面团醒发待用。

　　1、地灶生火，锅中倒油爆香葱姜蒜和作料，倒入切好的鸡块翻炒。

　　2、不加水翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干，大约10分钟，再加入料酒，汤，老抽继续。

　　3、继续翻炒一时，然后加清水可以炖煮了，大约烧2个小时。

　　4、鸡熟了，这时就可以在锅中贴饼了，取一碗水，在取一块面手上沾点水把面拍扁拽薄一些，贴在锅边上。

　　5、全部贴好之后，用勺子舀一些汤汁浇在饼上，盖上锅盖，炉灶不再加柴火只用余火把饼贴熟，

　　6、鸡好了饼也熟了，香喷喷的地锅鸡贴饼可以出锅了。

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