鹌鹑蛋蒸香菇步骤

　　1、香菇洗净去根备用。

　　2、鹌鹑蛋煮熟去皮备用。

　　3、香菇根、精肉、葱、姜备用切馅。

　　4、将花椒面加入切好的肉馅中。

　　5、加盐。

　　6、加入料酒。

　　7、加入白醋。

　　8、加入老抽。

　　9、加油。

　　10、肉馅拌好备用。

　　11、香菜切末。

　　12、将肉馅加在香菇上，再加上鹌鹑蛋一枚。

　　13、上锅蒸，开锅以后再蒸十分钟即可关火。

　　14、将盘内蒸出的汤汁收入碗中备用。

　　15、加入水淀粉勾芡浇在鹌鹑蛋和香菇上,撒上香菜末即可。

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