儿童菜谱简单家常做法

　　1、葱花鸡蛋。

　　（1）葱花若干，鸡蛋几个，香油，味精，盐适量。

　　（2）把以上原料混合打散，支锅，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。

　　2、西红柿鸡蛋。

　　（1）两个熟透的大西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。

　　（2）支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒几下，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。

　　3、爆炒绿豆芽。

　　（1）绿豆芽若干，葱花姜片，花椒，干辣椒（如果遇上火或咳嗽时可不放），醋，香油，味精，盐适量。

　　（2）支锅，放油，八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味（如果不喜欢吃可以再滤出），放入葱花姜片，然后马上倒入绿豆牙，爆炒一会儿，熄火，等绿豆芽杆子不再转白，倒入醋，盐，味精，淋上香油即可。

　　4、煎饼卷香肠。

　　（1）小葱和奶油生菜买回来洗净即可。

　　（2）葱白切段，香肠切段，和奶油生菜用煎饼裹起来即可。

　　5、清炖豆腐，葱段姜片若干，蒜片，豆腐，花椒，香油，味精，盐适量。

　　（1）支锅，放油，八成熟时放入花椒，煎出味，放入葱段姜片，然后倒入切块的豆腐，煎成微黄色，倒入水，加盐和蒜片小火慢炖，等豆腐柔嫩熟透时，淋上香油，加味精即可。

　　6、洋葱炒肉。

　　（1）肉片若干，葱段姜片，酱油，醋，花椒，香油，味精，盐适量。

　　（2）支锅，放油，八成熟时放入肉片，煎嫩稍熟一点后，放花椒，出味后放入葱段姜片，倒入酱油，出味后放入洋葱片，翻炒，等洋葱八成熟后离锅，因为这时的洋葱最好吃，既熟透香甜还清脆可口，孩子们喜欢。最后放盐，醋，香油味精即可。

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