木耳三鲜馅包子的做法

　　1、准备所需食材：面粉、韭菜、木耳、猪肉馅、虾仁、鸡蛋。

　　2、准备调料：葱、姜。

　　3、将白糖、泡打粉、碱面、酵母同面粉一起加水和成面团，盖上醒发。

　　4、鸡蛋打散，入油锅煎制，成型后马上关火，用铲子铲碎。

　　5、木耳预先泡发，并沸水焯烫好，切碎末。

　　6、虾仁大概剁一剁即可。

　　7、韭菜洗净沥水，切碎末。

　　8、葱姜切碎。

　　9、首先把姜末倒入肉馅中。

　　10、再放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉。

　　11、加水，搅拌肉馅，水要慢慢的打入，添加了足量的水分，肉馅才会鲜美，口感不柴。

　　12、打足水分之后再倒入香油。

　　13、肉馅搅拌好之后，再放葱花。

　　14、放木耳、鸡蛋、虾仁搅拌均匀。

　　15、最后放入韭菜，防止出水。

　　16、醒发好的面分成均等的小剂子。

　　17、擀成面皮。

　　18、取馅料放在面皮上。

　　19、用拇指捻动面皮，向一个方向转着包起来。我是左撇子，可能看起来会有点别扭。

　　20、包子的褶皱越多越好看。

　　21、事先烧开锅，把捏好的包子放入，中火7分钟即可。

　　22、喧软汁多的三鲜馅儿包子，趁热吃很美味哦。

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