卤肉臊子制作方法

　　1、先准备一斤洗干净的梅花肉。

　　2、超市买一袋专门用来做卤肉的料包，也可以用八角，桂皮，香叶，小茴香炝锅。

　　3、梅花肉切小块，尽量切小点，方便入味。

　　4、热锅凉油，待油温五六成热时放入冰糖，慢慢炒至冰糖融化且开始冒小泡，这时将火调到最小，放肉块的时候小心烫伤。

　　5、将梅花肉放入，快速翻炒几下让肉均匀的裹上糖色。

　　6、翻炒几下之后开始调味，依次放入盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，蚝油。

　　7、放入料包，加入少许温水淹没肉块，大火烧开再转小火。

　　8、时间充裕的话可以慢慢炖一个多小时，时间紧的话就放高压锅压十来分钟即可。

卤肉臊子制作方法相关文章：