熟加沙的做法

　　1、准备材料：肉馅（肥瘦 3:1）、生姜末、蒜末、水淀粉、大饼屑（或面包屑）、鸡蛋 盐、料酒、鸡精、十三香、油。

　　2、用半干的大饼，揉成末备用。

　　3、肉馅，加入蒜末、姜末。加入十三香。再加入适量的盐和鸡蛋。

　　4、加入料酒后，搅拌直到肉馅和各种配料均匀混合。

　　5、加入水淀粉，继续搅拌均匀。

　　6、表面抹平后放置两到三小时。将做蛋皮用的鸡蛋全部打入容器中。鸡蛋打匀后用平底锅煎成薄蛋皮。煎好的蛋皮。

　　7、蛋皮上均匀抹上水淀粉（为了保证在油炸的时候不分离）然后把肉馅平铺到蛋皮上，大概0.5-0.7，不要太厚。上面再盖一层蛋皮。

　　8、切成条，到油锅中炸至金黄色捞出。加沙肉就做好了。

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