家庭麻辣鱼的做法

　　1、食材：草鱼1条，葱花5根，豆芽0.5斤，盐、油、香油 、鸡精少量，姜1两，蒜2个，香菜5根。

　　2、把鱼破成两半，将鱼头鱼骨鱼肉分开，鱼骨和鱼头放在一边，不需要制作。

　　3、将鱼肉斜刀切成薄片，把切好的鱼肉单独放在一个碗里，加入葱、姜、蒜、淀粉、盐、鸡精、鸡蛋腌制15分钟（盐加的量自己掌握好）。

　　4、把豆芽洗干净放进锅里煮五六分熟，然后捞出放在大碗里的底部。

　　5、根着放入葱姜蒜花椒辣椒炒出香味，炒出香味后直接把鱼头和鱼骨下锅翻炒半分钟然后加水煮开后换小火慢煮5分钟，这个时候的鱼头已经熟了马上捞出放在豆芽上面，鱼头全捞出后最后下鱼肉，鱼肉煮的时间不能很长，水开后半分钟这样就捞出放在鱼骨的上面，这样吃起来有层次感。

　　6、捞出来后最后就把汤调好味倒入碗里，接着撒上葱花香菜，然后爆炒入干辣椒和花椒，闻到辣椒味就可以把它倒入碗里就大功告成了。

家庭麻辣鱼的做法相关文章：

★ 麻辣香锅鱼的做法

★ 麻辣兔肉的做法步骤

★ 茶尾鱼的做法

★ 松花鱼的做法 松花鱼的制作方法

★ 碳烤活鱼的做法

★ 戈雅鱼的做法

★ 海老头鱼的做法～不是老头鱼

★ 海参斑鱼的做法

★ 有谁知道铁锅炖鱼的做法配料

★ 麻辣火锅鱼的做法