酱焖扁豆

　　1、食材：宽扁豆450克、五花肉150克、香辣酱20克、黄酱10克、鲜酱油10克、鸡粉2克、葱花20克、姜末15克、八角2克、黄酒10克、花生油15克。

　　2、先切宽扁豆，五花肉。

　　3、先把香辣酱、黄酱、鲜酱油混合。

　　4、放入少许水搅匀备用。

　　5、把洗净摘好蒂须的宽扁豆，斜刀切成菱形块。

　　6、炒勺上火烧热，注入花生油炸香八角。

　　7、放入五花肉煸炒变色。

　　8、之后，下入葱姜煸炒出香味。

　　9、再下入扁豆煸炒。

　　10、至稍有变色烹入黄酒。

　　11、放入酱料翻炒，翻炒到，出现酱香味儿后，注入适量清水。

　　12、盖上锅盖把扁豆彻底焖熟至软烂。

　　13、扁豆焖熟后打开锅盖，用大火收汁。

　　14、然后，撒上少许鸡粉炒匀便可出锅码盘。

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