干锅鸡翅做法教程

　　1、主料：鸡翅中适量、土豆适量、腐皮适量。

　　2、辅料：葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香菜适量。

　　3、配料：油适量、盐适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、糖适量。

　　4、鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀。

　　5、葱，辣椒切段，姜切。

　　6、鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时。

　　7、腐皮用水泡好备用。

　　8、锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎。

　　9、煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出。

　　10、土豆去皮切小块。

　　11、用锅里剩下的油小火煎土豆。

　　12、煎至土豆熟后盛出，有薯条的感觉。

　　13、锅里放入豆瓣酱煸炒。

　　14、放入切好的葱姜和干红辣椒炒香。

　　15、放入鸡翅煸炒，加入少许糖提鲜。

　　16、加入泡好的腐皮，继续放入土豆片后不断的煸炒。

　　17、大火炒熟后关火，撒上香菜和芝麻即可。

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