无油版虾仁裹蛋

　　1、虾仁适量，鸭蛋100克，鸡蛋50克，牛奶100克，盐适量，料酒适量，香葱适量。

　　2、将虾仁用料酒腌制十分钟。

　　3、然后在热水里焯一下沥水。

　　4、将蛋打进碗里，加入适量的盐和香葱划开。

　　5、然后再加入一点牛奶，打散。

　　6、静止十分钟左右。

　　7、最后加入一分为二的虾仁待用。

　　8、准备好一只不粘平底锅，倒入蛋液。

　　9、慢慢的摊开。

　　10、要用中火，中途不要翻动。

　　11、等到表面结住后即可。

　　12、然后慢慢的卷起来即可。

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