洋葱鳝鱼面的做法

　　1、食材：鳝鱼1条、葱姜蒜适量、盐适量、洋葱1个、糖适量、芝麻油适量、鸡精适量、黄酒适量、柿子椒适量、胡椒粉适量。

　　2、黄鳝去头去内脏后洗净，和准备好的葱姜蒜、洋葱放一块。

　　3、开水过一下黄鳝，冷水洗掉粘液。

　　4、小火翻炒一下洋葱后取出。

　　5、生姜、辣椒、蒜一起翻炒出香味。

　　6、放入黄鳝翻炒。

　　7、加料酒、水、糖，盐，老抽，煮10分钟。

　　8、加入洋葱，煮5分钟，然后加氟鸡精。葱花、胡椒，大火收汁即可。

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