西红柿酸汤肥牛的做法

　　1、用料：番茄两个，肥牛200克，韭黄50克，金针菇150克，小葱一根，花椒5-8颗，料酒适量，盐适量。

　　2、将韭黄洗净切段。

　　3、小葱洗净切段，葱头和叶子分开。

　　4、番茄洗净切片。

　　5、金针菇洗净掰开。

　　6、锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。

　　7、水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。

　　8、热锅倒油烧至八成热。

　　9、倒入番茄炒至软烂。

　　10、加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。

　　11、接着放入韭黄和金针菇煮开。

　　12、接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。

　　13、盛入碗中加入葱花即可食用啦。

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