西红柿牛腩的正宗做法

　　1、把牛肉洗干净，切成2厘米左右的牛肉块。

　　2、牛肉焯水，煮出里面的杂质和血水，捞出备用。

　　3、西红柿在开水中烫一下，去皮，切小块。

　　4、姜切片，葱切葱花。

　　5、起锅倒入适量的植物油，油热放入牛腩。

　　6、炒2分钟，放入姜片和八角，香叶炒香。

　　7、翻炒5分钟，放入西红柿块，撒适量的盐调味。

　　8、把炒香的西红柿和牛腩倒入砂锅中，倒入一罐啤酒，加入淹没食材的水。

　　9、大火煮开，小火慢炖半个小时，炖至牛肉熟透。

　　10、撒上葱花，加盐和鸡精调味即可。

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