灵芝锅巴肉片做法
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1、灵芝8克，瘦猪肉100克，锅巴100-150克，鸡蛋一个，冬笋15克，酱油、料酒、味精、白糖、花椒、水淀粉、葱、姜、盐适量，豆油200克，鸡汤100毫升。
2、灵芝切成薄片，放于锅中，加水煎煮两次，每次保持沸腾30-40分钟，将两次煎液合并备用。
3、瘦猪肉切片，加蛋清用湿淀粉拌匀。
4、锅内倒入豆油，烧热后放入锅巴，炸成金黄色时捞出。
5、锅中留豆油50克，烧热后放入肉片编炒，放入酱油、花椒等调料，待肉片炒熟后与灵芝液一起浇于锅巴上即可食用。
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