擀面的烹饪方法

　　1、在盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性。

　　2、用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团。

　　3、刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟。

　　4、30分钟之后，把面团再揉一下，这样面团会变的很光滑。

　　5、面团揉好之后，搓成长条，再切成小块。

　　6、把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右。

　　7、浸泡过的面块，延展性非常好，用拇指按压，再轻轻的拉扯，会瞬间变成面条8、把面条放入开水中，大火煮熟。

　　9、锅内的汤汁，我是用西红柿翻炒后，倒入开水形成的西红柿汤。

　　10、煮2分钟之后，加入适量的胡椒粉，一勺耗油，再加少许的盐，淋入两个鸡蛋液，倒入适量的葱花。

　　11、用勺子搅拌均匀，美味即成。

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