黑米面饼如何做

　　1、主料：面粉200克、黑米面40克。

　　2、辅料：食用油适量、清水110克。

　　3、步骤：

　　（1）原料：面粉、黑米面。

　　（2）开火，锅内烧开水。

　　（3）将烧开的水，倒入面粉盆中，要边加水，边用筷子搅拌。

　　（4）搅拌成这种湿粉的状态。

　　（5）加入黑米面，先用筷子混合，这时的面粉还有些热，注意不要烫手。

　　（6）将两种面粉慢慢揉成面团，如果觉得很粘手，可以加少许的食用油揉面，盖上湿布饧发30分钟左右。

　　（7）将饧好的面团移到面板上。

　　（8）揉搓成长，分成四等份。

　　（9）取一面剂揉成圆形，压扁。

　　（10）用擀面杖擀成大的圆形面片，其余三个同上均擀成圆形面片。

　　（11）锅内倒入食用油。

　　（12）油5成热时，放入一张饼，饼表面会鼓起，晃动锅子，面随之移动。

　　（13）翻面，烙另一面。当两面都烙制成带有深黄色的烙印时，取出。其余三张饼也同样烙制。

　　（14）将饼一切四等份，装盘。

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