老式玉米面贴饼子做法

1、玉米面、莜面、麦片混合均匀。

2、一边加开水，一边用筷子搅拌，直至看不到干粉，放凉后用手揉匀成面团。

3、揪一块面团揉圆后拍成扁片。凉锅放油，把贴饼子生坯放入。

4、开小火煎至两面金黄即可食用。

贴饼子：

贴饼子又叫锅贴，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。用玉米面或小米面做成，贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。最早的贴饼子为实心面饼，随着时代发展，转变成类似馅饼的一种主食。

将一些食材放入面里，做法与馅饼相似，但是表面脆爽，口味香、酥、脆，营养价值极高。

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