鱼蓉汤怎么做

　　1、主料：鲈鱼1条，葱末少许，姜末少许，盐少许，小白菜2颗，裱花袋1个，裱花嘴1个。

　　2、准备材料，将鲈鱼鱼肉切片，去皮，剁成鱼泥。

　　3、加入少许盐和胡椒粉。

　　4、取一四寸盘，将剁好的鱼泥放入裱花袋，在盘上挤出喜欢的花形。

　　5、花瓣可以裱一层，两层更好看些。

　　6、勺里加清水烧开，用取盘夹将裱好的鱼蓉花带盘子一起放入水中，轻轻摇晃至鱼蓉变色即熟了取出晾凉。

　　7、原勺里的水倒掉，热勺后加少许油。

　　8、放入葱花姜末爆香，加入清水烧开，放入鱼头做鱼汤，切记用小火慢炖。

　　9、放入青菜，加入少盐。

　　10、将做好的汤倒入装有鱼蓉的碗里，放入枸杞点缀鱼蓉花。

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