香肠茄子做法大全

　　1、茄子削皮，洗干净切成片，可以稍微切大点；

　　2、切好的茄子需要用盐腌制两分钟，手抓出汁后用清水洗干净；

　　3、腊肠和腊肉用热水洗干净，在重新烧水煮两分钟，然后切成片；

　　4、生姜，大蒜剥皮，辣椒洗干净切碎；

　　5、锅洗干净烧干水放油，油烧热；

　　6、把腊肠和腊肉放下去炒，一直炒到腊肠和腊肉出油；

　　7、放茄子下去炒一分钟；

　　8、倒入辣椒，生姜，大蒜子下去炒两分钟；

　　9、放点点盐，鸡精，生抽，老抽，豆瓣酱下去继续两到三分钟即可起盘。

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