鱼头鱼尾做汤方法

　　1、锅内放油，下葱姜爆香。

　　2、下洗净的鱼头、鱼尾，用小火将两面煎。

　　3、倒入适量的开水烧沸，淋点酒。

　　4、将汤移至小砂锅中。

　　5、盖上盖炖40分钟左右。

　　6、汤已经像奶一样的白了。

　　7、在炖汤的同时，将豆腐洗净劈成小块。

　　8、放入炖好的鱼汤中。

　　9、盖上盖继续炖15分钟左右。

　　10、时间到后，加点盐调味。

　　11、撒点白胡椒粉，盛出后再放点葱花点缀一下就行了。

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