饼干屑怎么做面包

　　1、面团：高筋粉220克，细砂糖35克，盐1/4小勺，干酵母3克，水125克，黄油15克。

　　2、将除黄油外的面团料倒入面包桶。

　　3、放入面包机，搅拌。

　　4、搅拌成均匀光滑面团，加入黄油，再次启动和面程序。

　　5、搅拌至能拉出薄膜。

　　6、放入大碗，基础发酵80-90分钟。

　　7、馅料：奶油奶酪150克，细砂糖20克，柠檬汁1/4小勺，饼干屑10克装饰：杏仁片10克。

　　8、将室温软化的奶油奶酪倒入碗中，依次加入细砂糖和柠檬汁。

　　9、搅拌均匀，成顺滑糊状。

　　10、加入饼干屑，再次搅拌顺滑，备用。

　　11、面团长大，排气，分割成2等分，滚圆，松弛15分钟。

　　12、擀成直径约15厘米的圆饼，包入一半馅料，收口向下，松弛5分钟。

　　13、擀成直径约18厘米的圆饼，放入烤盘，剪12个刀口。

　　14、两两相对，将切口向上翻起。最后发酵约30分钟。

　　15、表面刷蛋液，中央撒上杏仁片。

　　16、放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约22分钟。

　　17、表面金黄，出炉。

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