柀枇膏怎么做

备用食材：枇杷果１０斤，冰糖2.５斤，川贝５克，食盐２０克。

１、首先准备好需要的枇杷果，同时取一个比较大的容器，装入水，然后加入食盐，将其拌均匀成盐水，放入枇杷果。

２、让其在盐水中浸泡，差不多１５分钟的时间即可，在这个过程中将准备盛放枇杷膏的瓶子杀毒准备好，待枇杷果泡好水后，用手将其仔细搓洗干净。

３、枇杷放入篮子中，控干其表面的水分，接着将枇杷果的根蒂去掉，然后将其对半掰开，去掉核，注意不用去皮，依次处理好所有的枇杷。

４、将枇杷果放入在搅拌机中将其打成泥，稍微细腻一点，同时准备出川贝将其磨成粉，处理好的枇杷泥放入不粘锅中，中火将其煮开，转至小火继续煮半个小时。

５、放入冰糖，继续慢慢熬煮，这个过程比较长，需要时不时搅拌，待将其中的水分熬至变少，并且酱越浓稠的时候，加入川贝粉，搅拌均匀继续熬煮，待水分完全收干，变得特别浓稠时即可。

从中医角度来看，枇杷味甘酸、属性平中带些许凉，基本上既不偏寒也不偏热，任何体质的人都可以吃。虽名为枇杷膏，但中医里真正入药的是枇杷叶，可以清肺热、降胃气，对烦躁、口渴也有助益。

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