怎样做腌制辣椒酱

　　1、早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒，晚上可收回。

　　2、把蒜剥好后，用水洗净，晾干。

　　3、把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙。

　　4、把蒜头切碎，小丁。

　　5、将辣椒跟蒜头都切好。

　　6、将切好的辣椒跟蒜头搅拌在一起。

　　7、往盆里加入豆豉(3小包)，盐、高度酒一起搅拌均匀。

　　8、密封装瓶，晒3天发酵即可。

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