清爽芝麻菠菜墩怎么做

　　1、菠菜500克

　　2、辣根5克、盐5克、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、香醋1茶匙、芝麻20克

　　3、主辅料：菠菜、芝麻、辣根

　　4、用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。

　　5、加少许盐拌匀，即成芝麻盐。

　　6、装入食碟备用。

　　7、调制酱料：碗中放入辣根。

　　8、加味极鲜生抽。

　　9、加适量蚝油。

　　10、加入香醋。

　　11、将其搅拌均匀即成。

　　12、把菠菜洗净。

　　13、锅烧开水，放入菠菜焯制。

　　14、焯至菠菜塌秧。

　　15、捞出过冷水（纯净水）。

　　16、攥干水分后、切段。

　　17、用圆柱模具压出菠菜墩。

　　18、浇上酱料汁。

　　19、撒芝麻盐，即可上桌。

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