油煎盘丝饼的做法

　　1、主料：普通面粉250g、盐3g、干酵母0.5g、泡打粉0.5g、水140g。

　　2、辅料：香油适量、花生油适量。

　　3、面粉里倒入盐3g，干酵母0.5g，泡打粉0.5g。

　　4、倒入水用筷子搅拌成飘絮状。

　　5、盖上湿布，醒发半小时。

　　6、擀成一个大圆片。

　　7、用刀切成粗细一样的面条。

　　8、撒上面粉，抖开。

　　9、刷上一层香油。

　　10、翻过来也刷一层香油。

　　11、分成2大份。

　　12、切成1块1块的。

　　13、取一块，慢慢拉成，伸长。

　　14、从两端往中间卷起来。

　　15、将一端盖在另一端上，其余7份同样操作。

　　16、锅中倒入适量的花生油烧热，放入盘丝饼。

　　17、小火煎至整个过程，直到两面成金黄色，面丝能抖出来，就做好了。

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