牛肉丝炒四季豆丝的做法

　　1、食材：四季豆250克，姜蒜干辣椒适量，生抽蚝油辣椒面，牛里嵴250克，油豆腐适量，线椒5个。

　　2、准备好食材：线椒、四季豆、豆腐果，全部切丝备用。干辣椒切小段。

　　3、牛里嵴切丝，用生抽、蚝油、辣椒面和适量盐抓匀后，加一点生粉裹一下，最后放点食用油抓匀腌制十分钟备用。

　　4、姜蒜切丝备用。

　　5、锅里油热后放入姜蒜丝煸炒十秒出香味，油可适量多一些，炒完牛肉丝继续炒其他配菜用。放入腌制好的牛肉丝快速翻炒至变色。大概八分熟时盛出备用。

　　6、锅里油继续用，放入四季豆丝和干辣椒翻炒，这时候要加点水，不然四季豆不容易熟。可以多次少加直到四季豆七八分熟，不放心夹起来尝一尝。放入线椒和油豆腐丝，加盐，翻炒两分钟左右。放入牛肉丝，大火翻炒一分钟。加点鸡粉即可出锅。

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