粘米枣糕的做法窍门

　　1、将黄粘米洗净，用清水泡透，至少泡10小时以上，让黄米吸饱水分。

　　2、取一个大小合适、导热好的容器，用一个小盆，里面刷好一层油备用。

　　3、洗干净的大红枣随意摆在盆里，间隙一样会好看一点。

　　4、倒入泡好的大黄米，用勺背轻轻拍实。

　　5、最上层撒上红糖。

　　6、放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右，米多就多蒸会，反之40分钟就可以，蒸的途中打开锅，往盆里均匀地撒两次水，每次大约3、4，汤勺的量。

　　7、蒸好后倒扣在碟子里即可，非常好吃。

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