牛毛肚的清洗方法

　　1、买回牛毛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在毛肚上的杂质。

　　2、牛毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

　　3、碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。

　　4、用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用，约两三分钟后，冲水洗净。

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