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台式绿豆糕的做法

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  1、绿豆提前一天泡发,天热、放冰箱冷藏吧,泡好的绿豆沥干水上蒸锅中火蒸30分钟。

  2、最虐的工序来了,蒸熟的绿豆过细筛成绿豆粉。

  3、锅中加绿豆粉、糖和油、小火炒2、3分钟,让糖融化、与绿豆和油拌匀。

  4、绿豆泥分30g每份、红豆馅15g每份。

  5、绿豆泥包红豆馅。

  6、揉成团装入模具,

  7、左手按紧模具、右手推压活塞。

  8、连绿豆糕一起提起模具、推活塞让绿豆糕直接装入包装。


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