白水鱼冰冻后怎么吃

　　将冰冻后的白水鱼加水掩过它，在水里放一小勺盐，让它自然融化，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失，解冻的白水鱼可以红烧，步骤如下：

　　1、把鱼去鳞去肠宰杀干净。

　　2、切好葱，姜，蒜，辣椒。

　　3、把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。

　　4、锅里倒油煸香葱姜蒜。

　　5、炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。

　　6、把腌制好的鱼放入锅内。

　　7、倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。

　　8、等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。

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