刺老芽怎么吃

　　1、刺老芽炒鸡蛋:

　　剥去刺老芽根部外层包裹的皮,去掉根部,清洗干净。

　　将刺老芽放入锅中焯烫一下盛出,对半撕开备用。

　　鸡蛋打散,加入葱花。将鸡蛋放入锅中炒至凝固,盛出备用。

　　锅中油热后,放入刺老芽翻炒均匀,放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可。

　　2、刺老芽炒肉:

　　刺老芽去根,用沸水焯一下断生,盛出用凉水过一下。

　　猪肉切片,备用。

　　锅中放底油,油热放入姜末炒香,放入肉片翻炒,快熟时放入刺老芽,加入老抽,盐,快速翻炒。

　　如果太干可以少加点水。

　　3、刺老芽炒肉丝:

　　将里脊肉切丝泡洗掉血水。

　　加入少许盐,胡椒粉,料酒,老抽少许抓匀入味。

　　加入5G干淀粉抓匀。

　　刺老芽洗净。焯烫切小段,起锅热油,下入肉丝炒断生。

　　加入刺老芽煸炒。倒入蒜末,生抽,盐炒匀出锅。

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