开生蚝壳方法
更新时间：
1、工具：毛巾，专业防护手套，菜板，开牡蛎专用刀。
2、毛巾对折，可以一半垫在生蚝下，将生蚝平的一面朝上。另一半毛巾裹住自己的手。
3、牡蛎一头宽而薄，一头窄而厚。用牡蛎刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入。
4、边将刀左右小幅度转动，并使力让刀更加深入牡蛎中。
5、刀身进入大概不到1cm，就可以大幅度转动刀身一次，会听见“啪”的一声，牡蛎壳就打开了。这时候切记停住，不要硬开壳。
6、牡蛎有一块肌肉是链接两边的壳，这块肌肉是它的闭壳肌，要把肌肉切断后，才会有一个好看完整的牡蛎；硬拉开牡蛎就不成形了。
开生蚝壳方法相关文章：
★ 做大生蚝的方法
★ 生蚝储存方法
★ 新鲜生蚝保存方法
★ 钓生蚝的方法
★ 怎样弄开生蚝
★ 怎么开生蚝
★ 开生蚝的小窍门
★ 开生蚝技巧
开生蚝壳方法
1、工具：毛巾，专业防护手套，菜板，开牡蛎专用刀。2、毛巾对折，可以一半垫在生蚝下，将生蚝平的一面朝上。另一半毛巾裹住自己的手。3、牡蛎一头宽而薄，一头窄而厚。...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
