菜卷子的做法是什么

1、酵母用温水化开，倒入面粉再加清水和面。

2、揉成面团放置温暖的地方饧发2小时。

3、再用小苏打水溶液和匀，加少许干面粉揉成光滑面团，放一旁再次饧发。

4、白菜洗净切碎，放少许盐杀出水分，将白菜挤干水分备用。

5、将面团再次揉光滑后用擀面杖擀成面皮，再涂抹一层植物油。

6、将白菜均匀的铺满面皮，从一头卷起，卷成长条状，然后用刀切成小段。

7、锅中坐水，间隔的摆入菜卷子，盖盖，大火烧开锅转中小火蒸20分钟即可。

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