做皮蛋需要什么材料
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1、鸭蛋10个，食品级氢氧化钠35克，红茶末20克，盐40克，水1000克。
2、鸭蛋洗净，晾干表面水分。
3、盐，红茶末，水倒入容器中，搅拌均匀。
4、将氢氧化钠放入另一个容器中，缓慢倒入盐茶溶液，轻轻搅拌至氢氧化钠完全溶解。。
5、将鸭蛋放入容器中，慢慢注入制好的溶液，盖好盖子，密封。
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