挑选新鲜虾的方法与技巧

　　1、看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

　　2、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白源色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　3、观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

　　4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。

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