双皮奶为什么不凝固

1、材料数量使用不对：没有把握好材料的用量，导致双皮奶不凝固，在做双皮奶时，需要一斤牛奶和两个鸡蛋清，才能保证双皮奶能够凝固。

2、做法问题：如果蛋清没有打散打至出现白色泡沫，也会出现双皮奶无法凝固的现象。

3、材料放置问题：在制作时，需要把奶放凉了之后才能放打好的蛋清，否则也会出现无法凝固的现象。

4、时间问题：在制作双皮奶时，材料刚刚放入锅内的时间是不算蒸煮的时间的，要冒气的时候，才能算时间，而且蒸的时间要控制在10到15分钟左右才可以。

双皮奶为什么不凝固相关文章：

★ 双皮奶刚蒸出来是固体还是液体 双皮奶做好可以保存多久

★ 正宗双皮奶怎么做才嫩滑

★ 为什么我煮的双皮奶没有凝结呢

★ 车厘子水果双皮奶的制作方法

★ 儿童版双皮奶怎么做

★ 特色双皮奶如何做

★ 双皮奶的简单做法

★ 双皮奶没凝固可以吃吗

★ 双皮奶蒸完后没凝结怎么办

★ 为什么自制双皮奶有一股蛋味