豌杂面怎么做
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1、准备好用料：面条（生）250克，豌豆100克，肉末100克，盐适量，食用油适量，鸡精少许，生抽少许，白糖少许，豆瓣辣酱少许。
2、豌豆泡一晚上，煮30分钟至熟。
3、热锅倒油，放入姜片、蒜炒香，放入豆瓣酱，放入肉末炒匀。
4、放入豌豆、生抽、白糖炒匀；加入适量清水、鸡精略煮，关火。
5、另取锅注入热水，把面煮熟。放入清水过凉。
6、捞出沥干水分，放入碗中，淋上煮好的浇头。
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