山西炒饼制作方法

　　1、面粉放在干净无水的和面盆里。

　　2、分次徐徐的倒入冷清水。

　　3、用筷子将清水与面粉充分搅拌均匀，形成小絮状的面絮。

　　4、用手将面絮揉合在一起。

　　5、形成面光盆光手光的光滑面团。

　　6、盖湿布放在一边饧制30分钟。

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