煮鱼需要的配料
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一、清煮罗非鱼
1、准备食材：韭菜花50克、酸笋100克、罗非鱼1条、盐适量、糖5克、油适量、香菜1根、薄荷少量、姜少量。
2、罗非鱼用料酒、姜片和盐腌制30分钟， 腌好的鱼冷水下锅煮，煮至水开，再煮十分钟，捞出鱼装盘。
3、撒上香菜、薄荷和葱花。
4、酸笋、干巴菌韭菜花和姜丝用油炒香，加酱油和白糖。
5、将炒好的料汁浇在鱼身上即可。
二、西红柿煮鱼
1、准备食材：西红柿1个、鱼适量、油盐姜适量、胡椒粉适量。
2、西红柿切块，鱼肉切块放姜胡椒粉腌制十分钟。
3、锅里放油炒西红柿出汁。
4、然后倒入鱼块，加盐煮10分钟即可。
三、水煮鱼
1、准备食材：鸡蛋1个、草鱼片500克、姜片适量、黄豆芽100克、淀粉5克、食用油5毫升、郫县豆瓣酱15克、水500毫升。
2、打一个蛋清，准备草鱼片，倒入蛋清，加入淀粉，搅拌均匀。
3、锅中热油，倒入适量姜片，郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、锅中倒入水，倒入黄豆芽，大火煮沸。
5、倒入鱼片，继续煮5分钟左右，煮沸后出锅即可。
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