童年趣事400字
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人生是一本书，它总藏着过去，当然它把更多空间留给未来。
我小时候非常喜欢吃糖。所以我四岁半就开始换牙了。有一天，爸爸妈妈出去办事了，把我一个留在家里。忽然我看见橱柜上一个透明塑料瓶里装这项白糖一样的东西，我以为是白糖呢。我就搬来凳子把它拿下来。拧开瓶子，舔了一口，没想到是涩涩的味道。我非常失望。这时爸爸妈妈回来了。后来才知道所谓的“白糖”叫做碱面。
碱面又名苏打、纯碱：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门喝什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。
经过日月的洗刷，许多事被我遗忘，但这件事我久久不能忘怀。
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